豌豆黄

去皮豌豆与水按照1：2或1：2.5比例放锅里，小火慢煮。水可以先少放，需要时可随时加点热水

用勺子压压豆子，已经软了，而且成粘稠状了，就盛出用搅拌机打成泥

温水泡开糖和鱼胶粉，如果用琼脂，应该事先用水煮化，但是水还是不要很多。我用了一小茶杯的豆子配了一儿童勺子的鱼胶粉

把豌豆泥放回锅里，加上糖水和鱼胶粉水，重新煮沸

模子里抹上色拉油，一点点就可以了。把豌豆泥倒入模子里，常温后放入冰箱

凝结后就可以吃了