双耳炒素

双耳炒素的用料：

双耳炒素的家常做法，怎么做双耳炒素好吃

将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片
银耳、木耳去蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟，捞出备用
将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟，捞出备用
另起锅，烧热后放入少许橄榄油，放入银耳翻炒片刻，然后放入黑木耳
炒匀后，放入胡萝卜和甜豆荚，继续翻炒均匀
加入少许高汤调味粉
加入少许白砂糖，加盖焖煮片刻
关火，调入适量盐，翻炒均匀即可

心食神小贴士：

一、黑木耳和银耳最好用冷水泡发，用温水或热水容易失去弹性；
二、银耳及黑木耳焯烫的时间不宜过久，以免失去爽脆口感；
三、各种食材易熟的程度不同，注意入锅的顺序。

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