橄榄菜甜豆炒肉丝

甜豆撕去两边筋，洗净备用

瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制

蒜头去皮，剁成蒜泥

锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散；

肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）

锅中留有底油，倒入蒜泥爆香

倒入甜豆翻炒

倒入橄榄菜翻炒

最后倒入肉丝稍微炒匀，即可