豌豆筒子骨汤

买筒子骨的时候让卖主宰好，回来洗净，姜拍烂，豌豆冲净。

把筒子骨放入高压锅，加足量水，大火煮开，转中火，用汤勺打净浮沫。

加姜，花椒，滴几滴醋，盖好锅盖，大火煮至高压锅上汽后，改中火压30分钟后关火。

冷却一阵后揭开锅盖，开火，放入豌豆煮10多分钟至熟软即可，加盐。