甜豆鸡杂

甜豆摘去老筋，洗净灼水

鸡杂洗净切小块备用

炒锅下油爆香蒜瓣，放入甜豆翻炒，加少许盐调味盛盘备用

另起锅下油爆香姜片，放入鸡杂翻炒至变色，喷入料酒、适量盐，加少量清水盖上盖焖2分钟

加入炒过的甜豆，加少量糖、蚝油继续翻炒1分钟即可