香菇肉拌面

将香菇木耳用温水泡发，切碎

黄瓜切丝，胡萝卜切丁

里脊肉切成肉丁，放入葱末姜末生粉和料酒腌制十分钟

入油，油热后滑入肉定，变色后，加入香菇木耳和胡萝卜

放豆瓣酱、少许糖、老抽、耗油炒制

加入水后盖上锅盖闷10分钟

将面条放入烧开的白水中煮十分钟

面捞出、铺上青菜和黄瓜，浇汁