中医中的五种颜色之三种全了：绿色、黄色、黑色。绿色食物，对应肝脏；黄色食物，对应脾脏；黑色食物，对应肾脏。不光是视觉上的享受，有木有一直讲究清淡饮食，崇尚纯天然原汁原味的我喜欢最简单的做法而且吃起来也健康。
摘去莴笋叶（不丢弃，等下次做菜用）。莴笋切成滚刀块备用，泡发好的黑木耳及香菇、胡萝卜改刀切成适合大小备用。
起火加热。锅中放入橄榄油，待温度至5、6分热时，先放入适量的盐，再放入切好的黑木耳、香菇还有胡萝卜。翻炒一会。
在2中放入切成滚刀块的莴笋，大火翻炒。不用翻炒太久，放入少许的水，改成中火，翻炒后盖上盖子。
大概30秒-1分钟（喜欢熟些的话可以久些，相应的水也多放些，但是颜色会变黄）后，就可以打开盖子，这个时候莴笋的颜色最正了。然后熄火，再放入些许的味精。翻炒，就可以起锅了。
