夏日健康米粉

木耳泡发；黄瓜去皮后切成薄片；虾去头去壳，然后横向切开，加少许盐和料酒腌制15分钟。蘑菇切丁；

米线开水下锅，煮8分钟，然后捞出，用凉水冲净，倒上少许香油，备用。

重新烧水，水开后将木耳和蘑菇放入，依据个人口味进行调味。

等水沸腾后，倒入米线，继续煮3到5分钟，然后倒入提前切好的黄瓜片和虾仁（虾仁加入前需再用清水洗一遍）。

虾仁变色后即可关火。