香菇茄汁意面

茄子切块，下锅煸炒，炒至变色，出锅备用

香菇煸炒，出锅备用

洋葱和青椒同样清炒，待洋葱成漂亮的金黄色，将之前1.2加入锅中，加盐，黑胡椒，蒜佐味，同时加白葡萄酒（或料酒）

将新鲜番茄和番茄酱也加入锅中，盖盖转小火炖

二十分钟后关火，将新鲜的罗勒切碎入锅搅拌

将喜欢的意面拌入锅中，加少许的橄榄油提味。