香菇配油菜

将油菜心洗净。香菇洗净，切成大片，入沸水中略烫，捞出控水

锅置火上，加油烧热，下葱丝、姜丝爆锅，放入油菜心煸炒，加精盐调味后，盛入盘中

锅中注入鸡汤，放入香菇烧沸，加精盐、酱油、味精调味，用湿淀粉勾芡，浇在油菜上即成