醋椒黑木耳

涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用

锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中

将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上

炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用