将香菇泡发后切末备用；将胡萝卜切末备用；将冬笋绰水切末备用
在肉末中加入料酒，加入盐，打入鸡蛋，搅拌均匀；加入水用筷子朝一个方向搅拌均匀，有粘性
加入香菇、胡萝卜、冬笋末，继续用筷子搅拌均匀到融合不散开
将饺子包好不露馅，包饺子的方式有很多，关键是要不露馅就可以了
包放饺子要放在撒有干面粉的平面上，互相不可挨的太近，以免粘连。同样的方法，可以送进冰箱冷冻室保存，尽快食用
烧开一锅热水，下入饺子，等再次烧开时候加入1小碗冷水。等再次烧开时候再加入1小碗冷水。等再次烧开，饺子浮上水面，即可捞出开吃拉
