干香菇用温水泡发,切丁
洋葱切丁,五花肉在冷水中抛出血水切成小块备用
锅中放油(量稍微多一点)放入洋葱丁慢慢煎直至水分快要煎干得到葱油
把洋葱推到一旁,下五花肉充分煸炒出油
下香菇丁,将三者混合炒匀,放入半碗卤水,放老抽调色,再加入料酒,生姜,冰糖
不吃肥肉的建议切肉的时候将瘦肉和肥肉分开,这样吃的时候容易将肥肉挑出来,但是不建议全部用瘦肉,因为味道会受影响
锅中加热水没过肉大火烧开后小火慢慢煮
煮啊煮,煮到差不多一个小时左右准备好白米饭开锅迎接吧
by 心食神
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