1．木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 2．木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。 3．木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 4．它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 5．它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 6．木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 7.中医认为木耳的价值很高，具有一定的药效作用，既可以凉血止血之功，还有抗癌作用，需要注意的是木耳不宜鲜用。以上均为百度而来~
取一个盆加入淀粉+盐+水混合搅拌再放进去已经浸泡发了的木耳~用手抓一抓再浸泡许久~这样木耳清洗得更干净~最后再捞起用清水冲涮干净~
处理干净的木耳用开水焯烫熟了再沥干水分备用~
热锅下油~爆香辣椒圈+蒜末~再加入适量的白醋+酱油翻炒均匀加热至熟~清水+淀粉=芡汁~勾芡后再下木耳~翻炒均匀在出锅前撒上葱花~装盘完成~
