千张蔬菜卷

干豆腐切成条状，胡萝卜切细丝，把金针菇、胡萝卜丝和干豆腐放入开水中汆烫一分钟

香菜去除叶子，放入开水中烫软即可

取一片干豆腐包入烫好的蔬菜，抱紧后用香菜扎好码入盘子中

蘸料可以依照个人口味选取或自行调配。（蒜辣蓉和东北大酱北京黄酱都比较好吃）