小鸡炖蘑菇

香菇放进保鲜盒里，倒进温水，盖上盖子，用力摇晃，香菇很快就能泡发了

新鲜的蘑菇冲洗干净，切片，放进烧热的锅里煸出水分，盛起

锅烧热，放油，放进蒜末小火爆香

放进鸡肉炒至微黄，倒进白酒，翻炒一分钟

把泡发的香菇和蘑菇倒进锅里和鸡肉翻炒，再把泡香菇的水倒进锅里，大火烧开，转小火炖半个小时

淀粉加凉水调开，加盐和老抽、生抽调匀，倒进锅里，大火收汁