这次的香菇肥肠是将卤味大肠进行了小小的改良,我加了一点郫县豆瓣,两颗干辣椒,和泡发的香菇一起炖,别有风味。
干香菇开水泡发,挤干水分,切开备用
将剩下的卤味大肠放入小锅,加适量冷水(这样容易炖出油脂),加入少许郫县豆瓣,两颗干辣椒,切好的香菇,中火煮开
转小火,炖至水分快干时,撒葱段即可出锅
by 心食神
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