凉拌腌木耳

木耳用温水泡开

洗净后撒成小片，放入沸水锅中，加入桂皮、八角、花椒煮约五分钟

捞出放清水中投凉，沥干水分

放盐拌匀

放蛋糕模具中铺平，找符合大小的重物压上（没有可用碗代替）

一天一夜后取出（中途可翻一次面、倒出多余水分）

将柠檬挤出汁，姜、蒜、辣椒均剁碎

将姜、蒜、辣椒碎、白糖、柠檬汁、味精、香油一并放入木耳中

拌匀后即可上桌