素拌金针菇

【做法】

将黄瓜和胡萝卜切成细丝，将金针菇洗净

将胡萝卜丝和金针菇焯水，放到凉开水中拔一下（焯时间不可太长，否则胡萝卜和金针菇会失去脆爽的口感

炒锅中放入少许香油烧热，将蒜沫放入锅中炸成金黄色盛到小碗中

将碗中放入白糖，白醋，少许盐，老干妈豆豉（只放最上面的辣椒油部分），味精，胡椒粉，搅拌均匀

将三种菜丝放到小盆中，将拌好的调味料撒在菜丝上拌匀，稍稍腌一小会儿口感会更好