冬菇扒鸭掌

香菇用水泡发，洗干净

剪去根蒂

去骨鸭掌用水冲洗一遍

锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开

小白菜洗干净备用

蒜去皮，姜切片

热油锅，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鸭掌朝片刻

放入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖烧开

转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂

用淀粉水勾芡

小白菜烫熟

把材料码盘，淋上芡汁即可。简单的美味