香菇炒干丝

香菇泡发，洗净后切丝；豆干洗净切丝；红辣椒洗净去蒂切丝；葱洗净切丝。

下油，油热放入葱丝爆香。

倒入香菇丝，翻炒30秒。

再倒豆干丝，煸炒2分钟，炒出香味。

再倒入红辣椒丝，调入适量的盐和糖。

起锅前放适量的鸡精即可。