金菇鲜蛤汤

金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；生姜洗净切片

把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片

蛤蜊壳张开后，加精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可