凉拌金针菇无油版

将金针菇去掉根蒂洗净

在锅中放入适量水烧滚以后放入金针菇烧一两分钟

将金针菇捞出迅速放入凉开水中使其迅速降温

调制酱汁在小碗中先倒入两大勺醋在加入一大勺蚝油搅拌均匀使蚝油完全溶解再加入一勺白糖搅拌若白糖有少量未溶解也无妨他会溶在金针菇内不影响口感

可尝一下酱汁的味道若味道够即可不加酱油（喜辣的同学可加入适量辣酱哟~）ps：金针菇本身并没有味道所以可在自己口味上稍加重一些

将酱汁倒入金针菇内然后再倒上适量适量麻油拌匀即可

静置五分钟左右就可以开吃啦！~\(≧▽≦)/~