鱼香茄子

鱼香茄子的简介：

很下饭的一道菜，少油版

鱼香茄子的用料：

鱼香茄子的家常做法，怎么做鱼香茄子好吃

茄子去皮，切成5㎝长，2㎝厚左右的条，用水泡着备用
猪肉剁碎，加入盐拌匀备用；蒜头和姜剁碎；五彩椒切条；水淀粉调好；茄子洗净并把水捏出
锅中放一点点油，把茄子炒软盛出
用锅中的余油爆香蒜和姜蓉，再倒入猪肉馅翻炒几下
加入彩椒翻炒，加糖、豆瓣酱、酱油翻炒
加入水淀粉、盐，待汁微浓，加入刚炒软的茄子炒至收汁
出锅啦

心食神小贴士：

用平底不粘锅炒茄子不用添加很多油，一点点就好！

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