凉拌莲藕

在清水中加小匙醋，加入切好的莲藕片浸泡，洗去藕片上的粉

姜蒜捣烂。香菜与葱切碎备用

锅内放水烧开，加小匙醋，倒入做法1中的藕片焯过捞起沥水冷却

把香菜与葱放在藕片上，加入盐、香油、辣椒油，鸡粉备用

姜蒜蓉入油锅滴入少许鱼露爆香，倒入4中拌匀即可