豌豆番茄蛋花汤

带荚豌豆洗净去壳，并将豌豆荚内侧的硬皮小心撕下，外侧软皮备用。

番茄洗净切块备用。鸡蛋打好备用。

锅内放入适量水加热，同时放入豌豆粒、豌豆皮和番茄。

水开后均匀淋入蛋液，并调至中火。

放入盐，轻微搅拌均匀。待水再次开后关火，盛出。

淋上香油即可。