糯米洗净后用温水浸泡至少2小时(我早晨上班前泡上晚饭后用)沥干备用,红枣、莲子、枸杞洗净备用
藕刮去外皮(用粗刷子在流水下使劲刷就可以),一头连蒂切掉一小部分当盖子,将糯米填入藕内(工程巨大,没想到湿米那么难填),用筷子捣实,加蒂盖,用牙签固定封口
将塞好米的藕放入沙锅中,加红枣红枣、莲子、枸杞,加清水没过藕(藕能浮起来),大火煮滚后改小火闷1小时左右,捞出晾凉
将藕切片,摆放盘中,浇上蜂蜜或者蘸白糖吃都可
by 心食神
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