先将以上材料(除牛油和白芝麻外)全部混合,然后再加入牛油,揉成光滑的面团(面团要能拉出筋膜来才算完成)
将面团盖上保鲜膜,置于相对温暖的地方进行基础发酵至原来的两倍大
将面团用手掌按压排气,平均分成8份后,松弛,15分钟
将面团擀平,然后卷起,在面包上刷一层蛋液,然后撒上少些白芝麻。在烤盘红松弛15分钟后,用厨师刀打斜划3道
烤箱预热至180°,然后将面包送入烤箱中以上下火烘烤约25分钟,待面包呈金黄色即可取出
by 心食神
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