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田园莲藕鸡丁

田园莲藕鸡丁的用料：

田园莲藕鸡丁的家常做法，怎么做田园莲藕鸡丁好吃

  1. 鸡胸肉洗净沥干

    田园莲藕鸡丁的做法步骤1

  2. 切成丁

    田园莲藕鸡丁的做法步骤2

  3. 用一大匙生抽、半大匙料酒、半大匙干淀粉抓匀，腌20分钟

    田园莲藕鸡丁的做法步骤3

  4. 将莲藕、胡萝卜、黄瓜去皮洗净之后切成和鸡丁大小差不多的丁，把切好的莲藕丁用清水反复冲洗两遍，然后泡在清水里防止氧化变黑

    田园莲藕鸡丁的做法步骤4

  5. 将不粘锅放在火上，倒一点点油

    田园莲藕鸡丁的做法步骤5

  6. 用中小火，待四成热时将鸡丁放入

    田园莲藕鸡丁的做法步骤6

  7. 炒至变色盛出

    田园莲藕鸡丁的做法步骤7

  8. 在不粘锅内再倒入一点油

    田园莲藕鸡丁的做法步骤8

  9. 七成热时放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味

    田园莲藕鸡丁的做法步骤9

  10. 然后倒入胡萝卜翻炒均匀

    田园莲藕鸡丁的做法步骤10

  11. 再倒入莲藕丁翻炒均匀，加适量的水，盖上锅盖，焖烧七八分钟（藕不好熟，可以多焖一会儿）

    田园莲藕鸡丁的做法步骤11

  12. 加入黄瓜丁和鸡丁翻炒均匀，盖上锅盖稍微焖烧两三分钟

    田园莲藕鸡丁的做法步骤12

  13. 加一大匙生抽、适量的盐和鸡精提味，翻炒几下便可出锅

    田园莲藕鸡丁的做法步骤13

心食神小贴士：

这里的一大匙仍旧是15毫升，我图上的这把不锈钢勺子，一勺正好是15毫升，所以我就懒得再用量勺来量了。
这些蔬菜当中，藕是最不好熟的，大家也可以事先用开水汆一下然后再炒，这样的话省时省火。
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