特别适合在冬天吃的炖菜，有完全靠番茄支撑的底料，有鱼，有各种你想加入的蔬菜，健康又营养。
大葱、生姜、蒜切碎，丢到只放一点点橄榄油的锅里爆香
关于龙利鱼的化冻很关键，不需要完全化冻，只要是厨房剪能剪动的状态即可，剪成大块儿丢到爆香的锅里（不完全化冻的原因是，炖的时候可以依靠鱼化冻后的少量水以及融化的番茄，这样可以不用额外加水）
翻炒一会儿鱼块，然后丢切成小块的番茄，不一会儿，鱼块完全融化，番茄也开始出水
丢洋葱丝儿（洋葱最后能融在汤里）、口蘑丁儿（也可以放香菇蘑菇等菌类，很鲜）、杭椒、小米椒切碎丢进去
就小火炖个几分钟，丢切成薄片的西葫芦，开大火，西葫芦片软了，就可以出锅了。
放很多香菜，就会有很多香味。
