青椒鹅杂

鹅肫和鹅肠洗净沥水，鹅肫切成薄片，鹅肠切成段。

锅里加水放入花椒和姜片后大火烧开，将切好的鹅肫和鹅肠入锅。

焯烫至变色，捞出沥水待用。

青椒洗净，去籽去蒂后切成块。

蒜切片，姜切丝，葱切丝，泰椒斜切成丝。

锅里倒油烧热，放入葱姜蒜和泰椒，中小火炒香

放入鹅肫和鹅肠，放入花椒粉和蚝油，大火翻炒1分钟。

加入青椒，继续大火翻炒1分钟就可以关火出锅。