真心想,好好问问那写方子的人er:“为毛你老兄方子的量是14只马芬,而不是12只?!”对,烘焙人都知道,标准尺寸马芬烤盘,12只烤杯;好,就算你想来点特别的,比如,大号点的,6个杯子;或,那种那种迷你型一口一只的也有12个小窝窝的用一半标准烤盘面糊的,(先喘口气),我都备着呐!为嘛硬多出2只马芬来丫╭(╯^╰)╮那...=@__@=...你不是还...是用了人家的方子呗手捂住脸:是,我用了,谁让我抵不住它的核心诱惑——营养呢!如果是餐后甜点或是聚会甜点,大部分人会奔着卖相而去,要的是那温馨的味道;而对于早餐,一般人更可能偏重营养。而营养早餐,马芬被我排名在比较靠前——操作简单,地球烘焙人都知道,不必说,它突出的核心点是,非常亲和,和易于组合的营养,真正的,你的营养你说了算!虽说,马芬对用糖量的敏感度没有蛋糕那么高,但,这款马芬,个人的教训是:还是不要CUT掉要求的糖量为好。WHY?方子里要求的用糖量,会恰到好处消解来自酸奶和葡萄干的酸。“那...后来,那2只多余出来的马芬(⊙o⊙)?”是,都知道标准马芬烤盘只有12个杯,So,方子要求准备2只标准马芬烤盘,木有于是,揪出我那个小号马芬烤盘...那多出的那2个马芬的面糊,就这里~\(≧▽≦)/~
胡萝卜用食品处理机打成丝,最好再切切短
一盆内将所有干粉拌匀;另外一盆内所有液体状食材拌匀;最后干粉均匀拌入,成面糊
换刮铲,倒入胡萝卜碎和葡萄干,翻拌匀
马芬烤盘铺入烤杯纸,面糊倒入至杯3/4满
多出的2个马芬面糊的量(我的好像更多了些,多了些胡萝卜?),倒在迷你马芬烤盘里
放入在350°F/180°C预热好的烤箱中层,烤25-30分钟,至牙签拨出无粘连