盐烧茄子

茄子斜切成1.5cm左右的片，用水稍稍浸泡后沥干备用

平底锅中加入橄榄油，蒜切片放入，用小火煎出香味儿后取出

茄子下锅，单面煎好以后撒一小捏岩盐，翻面煎，表面再淋少许橄榄油

再撒一遍盐，煎到表面微微变焦即可！！！