素菜烩

淮山起皮，洗净，切薄片。开水啜好捞起。

胡萝卜去皮，切薄片，啜开水，捞起。

西蓝花洗净，拌小块，根部去皮，切薄薄片。开水啜一下，捞起。

橄榄油，温火炒所有的菜，盐调味，熟后装盘。