蜜汁莲藕

莲藕刷洗干净，在一节藕的一头切下约3厘米长的小块（留着当盖子用）

糯米淘洗干净，沥干水分

将糯米塞进莲藕孔中，用筷子压紧糯米，边填边在桌上轻敲，使米塞得紧实

把切下的藕块盖上，插上牙签使其牢固

将制作好的藕放进锅内，加水没过藕，大火煮滚，再转小火煮约2小时

加入冰糖，继续以小火煮1小时，注意需经常翻动，以免莲藕粘锅（此时若甜度不够可再加糖或麦芽糖），煮至汤汁浓稠

食用前将藕切成小片即可