豆角烧茄子

豆角烧茄子的用料：

豆角烧茄子的家常做法，怎么做豆角烧茄子好吃

长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用
茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油
把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒
下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可

心食神小贴士：

一、茄子最好现用现切哈，变色了就不漂亮了。
二、过完油后，煸蒜前，锅里不用留底油了，锅上沾的那些足够把蒜炒香了。

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