莲藕炖排骨

排骨用清水泡过洗净冷水上锅，滴一点醋大火煮开撇去浮沫

莲藕洗净剁大块在清水中浸泡

生姜切大片。放进排骨锅中，倒入足量的清水，倒入一小杯料酒，开中火炖

排骨炖1个小时候放泡好的莲藕块

中小火炖1个小时后，调入盐和一大勺酱油，再炖半个小时后关火焖一小会儿，即可