烧茄子

圆茄子切片，划几刀。

水调淀粉加少许十三香和盐挂糊。

开始炸。挂了淀粉糊能省油。

两面金黄即可捞出待用。

青椒西红柿切好备用。

葱姜蒜炝锅，加少许酱油，放入西红柿和青椒煸炒。

然后倒入炸好的茄子。

最后撒上蒜末出锅。开吃。