中医认为肝属木，草木在春季萌发、生长，因此肝脏在春季功能也特别活跃，所以春季要好好养肝，如果心情不好，导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发肝病、心脑血管病、感染性疾病等症状，换一个角度说，春天虽然是肝病高发季节，但也是所有生物推陈出新的季节，人的肝气亦开始旺盛，排浊气、畅气血，正是调养肝脏的大好时机。春季养肝护肝最重要的是饮食调养，正确的食疗调养，将会恰到好处的为健康加分。胡萝卜具有益肝明目的作用；莲藕能补益气血，增强人体免疫力；排骨具有滋阴润燥、益精补血的作用；紫灵芝保肝护肝，为中药材保肝护肝的上上品。药借食味，食助药性，巧妙的搭配在一起，在品味美味的同时，也很好的滋补了身体，正确养肝，为健康加分！
排骨用清水清洗干净，沥干水分
莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切成滚到块
紫灵芝片在清水中，清洗一下，捞出即可
锅中水烧开，放入排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用
砂锅放煤气灶上，放入焯好的排骨
将灵芝片放进去
放入姜片，香葱
倒入适量料酒，起到去腥的作用
放入八角，桂皮和香叶
砂锅中加入足够的水，要想汤汁鲜美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水
中火，煮开
改为小火，炖煮30分钟
放入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，莲藕和胡萝卜炖熟，排骨炖烂即可
关火，放入盐焖5分钟，使排骨充分入味
出锅前撒少许香菜
