荞子炒青椒

荞子去根去叶。洗净用刀稍稍拍拍用盐淹3分钟左右。青椒洗净切圈。

锅中入油烧热放青椒，盐，小火炒至断生。放油，油温7成热时放荞子爆炒1分钟左右，放生抽，味精炒匀出锅。