秋刀鱼伴茄子

茄子切成自己喜欢的大小，用水多浸泡一会儿再用

秋刀鱼处理干净，大致切成4段

泡好的茄子沥干水份，直接炸就可以了。炸好的茄子沥油备用

用平底锅把秋刀鱼煎熟，如右图

刀鱼去掉鱼皮和鱼骨

柚子醋，这个是袋装的（＊柚子醋味道酸甜，很适合凉拌，特别是油炸过的食物，可以减少油腻感，会找自制的方法供参考）

按照自己的口味加入适量的柚子醋，拌匀即可食用！！