手撕烧椒茄条

选鲜嫩茄子2个，洗净，切半，隔水蒸熟，放凉后撕成条，装盘。

二荆条青椒炉火上焙熟，稍微放凉，手撕成细条，放上切条上。

大蒜捣成泥或拍碎剁细，放入盘中。

浇上2大匙美极鲜味汁，或生抽，即成。