山药蛋糕

山药洗净，去皮，切小块，蒸熟或微波１５分钟后，取出压成泥，趁热加入牛奶和奶油拌匀

锅中烧温水，将全蛋+糖的打蛋盆放在上面，隔水加热打发至３倍，用手指挑起蛋液十分钟不滴落，此打发大约３－５分钟

将山药泥加入打发的蛋液，轻轻拌匀

筛入低粉+泡达粉（提前过筛两遍），轻轻拌匀，分别倒入大纸杯

烤箱165度（提前预热），倒数第二层，４０分钟

取出，不需倒扣