胡萝卜炖羊排

羊排切好、洗净

羊排去血水（这步我学的妈妈的做法，烧一壶开水，泡洗羊排2、3分钟，再用清水冲一遍，备用）

胡萝卜洗净、切块，以及姜、蒜、大葱、干红辣椒洗净切好

色拉油加入炒锅烧热，放入姜、蒜、大葱、干红辣椒、花椒炒香

放羊排煸炒至羊肉变色，加料酒、老抽，翻炒后加啤酒、水至没过羊排，放入盐、冰糖、八角、桂皮等，慢火炖1小时左右，加入胡萝卜块再炖半小时

大火收汁，出锅，加少许香菜点缀。