番茄菜花

菜花洗净，掰成小朵，用开水焯一下备用

在西红柿顶部用小刀划个十字，用焯菜花剩下的开水烫一下西红柿，皮很容易就揭掉了，然后切成小块

炒锅倒少许油，用中火，油七成热时下葱姜爆香，然后倒入番茄翻炒，并添加少许水，等番茄变软出汁后加入菜花，翻炒均匀后加入番茄酱、糖、盐、鸡精，再翻炒均匀后盖上锅盖焖两分钟出锅