青椒胡萝卜斩蛋

将青椒和胡萝卜切成小丁，用水焯一下

打三个鸡蛋，将青椒和胡萝卜丁放入搅拌均匀

加入料酒，盐，胡椒搅拌均匀

热锅加橄榄油

放入混合好材料的鸡蛋液，摊成一个饼

将熟了的蛋饼切成小块，装盘，淋上番茄酱