山药泥的做法简单,各色花样就全在体味的topping了。虽然在饭店里吃到的山药泥都属开胃冷盘,但个人做下来的经验还是觉得温热的时候吃更好。
将山药去皮后用电饭煲蒸熟。大约半小时后中间需要用筷子检查山药是否变软烂。
在软烂的情况下只需要用饭勺捯饬几下山药就会成泥。
可以加入少许牛奶稀释一下山药泥。山药泥在冷却的过程中会变硬所以不是一次吃完的话,建议下次拨泥的时候再添些牛奶。
舀一勺柚子茶蜜就可以了
by 心食神
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