莲藕猪手汤

猪手要多用些洗净，切块

做开水，用水烫煮一两分钟，去除血末，洗净

重新接两水，放入姜片，放入全部猪手。中火煮开后，保持沸腾状态20分钟，这样汤是白的

转小火，煲大约20分钟后取出一半的猪手做蜜汁猪手，其它煮手继续煲汤。别小看这些取出去的猪手，前后40分钟的熬煮,真让汤香了不少呢

莲藕洗净切厚片或者大块也放入汤中

大约再小火煲一个半小时就可以加盐调味了

汤里的猪手很淡，可以把香菜切碎，和辣酱油调成蘸汁，这样会很好吃