蒜泥麻汁拌茄子

选择大闷茄子洗净去皮，切成粗条，纵向直径一分四。放到锅里蒸。

剥蒜瓣，捣碎，待用。

芝麻酱逐步加水活匀，加适量盐。

这时候茄子就差不多蒸好了，用筷子戳戳看是否蒸透。取出茄子，浇上芝麻酱和蒜泥，大功告成。