黑麦山药面包

将干性材料和老面团搅拌均匀，加入山药泥和水

搅拌至表面光滑有弹性

加入核桃碎搅拌均匀即可

室温发酵50分钟

分割成400g一个，松弛30分钟

将面团卷成圆柱形

最后以温度30℃，湿度80%发酵50分钟

打蒸汽，以上火220℃，下火200℃，烘烤25分钟